Spielhofer Fisch AG Römerswil: Angelteich ausgefischt, dafür neue Projekte und Produkte

Es gibt Neues bei und von Spielhofer Fisch in Römerswil. Bei einem Besuch auf dem Hof in Römerswil hat sich der «Michelsämter» auf den neusten Stand gebracht.

Sämi Spielhofer sagt stolz: «Unser Betrieb hat sich über die Jahre von einem Milchwirtschaftsbetrieb über den Gemüsebau zu einem Fischzuchtbetrieb umgewandelt. Vor über 40 Jahren haben Edy und Ruth Spielhofer den mutigen Schritt in Richtung Fischzucht gemacht. Seit 1982 befassen wir uns mit Fischen auf unserem Betrieb. Was anfänglich nur als kleiner Nebenerwerb neben der Landwirtschaft geführt wurde, ist mit der Zeit zum Haupterwerb unseres Betriebs geworden. Auf unseren drei Betrieben produzieren, verarbeiten und veredeln wir Forellen, Lachsforellen und Saiblinge vom Ei bis zum genussfertigen Produkt.»

Der Hintergrund zu den Neuerungen 

Auf der informativen Homepage steht: «Die Angelteiche sind ausgefischt. Aufgrund betrieblicher Umstrukturierungen haben wir uns entschieden, das Freizeitangebot «Angeln und Geniessen» einzustellen, um uns auf die Produktion und Vermarktung unserer Fische zu fokussieren. Die Angelteiche werden in Zukunft zur Produktion von diversen Fischarten weiterverwendet. Wir bedanken uns bei allen unseren treuen Angel-Besuchern, wünschen ihnen weiterhin alles gute und ein kräftiges Petri Heil!» Das muss uns Andrea Müller etwas genauer erklären, was sie gerne macht: «Meine Schwiegereltern sind nun beide im Pensionsalter und wollen verdientermassen etwas kürzertreten. Auch wir freuen uns, etwas mehr vom Wochenende zu haben. Mit dem Wochenmarkt in Luzern am Dienstag und Samstag und der Ladenöffnung sind wir weiterhin gut gefordert.» Sämi Spielhofer ergänzt: «Auch die Klimaerwärmung hat einen Anteil an diesem Entscheid, konnten wir doch den Teich nicht mehr mit Saiblingen und Forellen besetzen.»

Fischköpfe für Hunde und Katzen statt für die Biogasanlage

Doch die Spielhofers wären nicht die Spielhofers, wenn sie nicht neue Ideen und Projekte hätten. Sämi Spielhofer erzählt mit einem Leuchten in den Augen: «Wir haben ein neues Projekt in Arbeit: Die Fischköpfe und Häute, die wir bisher in die Biogasanlage gaben, möchten wir im alten Rauchofen zu Hunde- und Katzenfutter verarbeiten. Wir haben dies mit unseren zwei Hunden getestet und wurden schon oft darauf angesprochen, dass sie ein besonders schönes, glänzendes Fell haben.» 

Neue Produkte im Angebot

Andrea Müller, die ein grosser Musikfan ist, querbeet alles, doch am liebsten Klassiker wie Led Zeppelin und Nirvana hört, ergänzt: «Wir haben auch drei neue Produkte im Angebot, die in Zug im Zugerland und Metalli bereits erfolgreich im Verkauf sind und auch im Hofladen erhältlich sind: Saiblings- und Forellenfilets kaltgeräuchert, ohne Haut, einfach zum Tranchieren und kalt geniessen, sowie geräucherte Fischbällchen. Dank unseren Märkten in Luzern und dem Hofladen erhalten wir immer Kundenfeedbacks und können so auf neue Kundenwünsche reagieren. Das Wohl des Fisches und die Qualität unserer Produkte ist für uns jederzeit oberste Priorität.»

Tochter Louisa (9) hilft immer noch nach Möglichkeit im elterlichen Betrieb mit, ebenso Sophia (16), die nun als Koch im 2. Lehrjahr beim Roche Forum Buonas einen tollen Lehrbetrieb hat. «Kürzlich hatte sie einen Kurs zum Thema Fische und konnte da natürlich aus dem Vollen schöpfen», schmunzelt Andrea Müller. 

Text und Bilder: Karl Heinz Odermatt